Us voldria parlar de la visita que va fer en Pep a la Bodega Miradorio ubicada a Ruiloba, a la costa Cantàbrica, molt a prop de Comillas.
Va ser tot un descobriment, doncs en Pep desconeixia l'existència de cap celler a Cantàbria.
Durant un dinar al Mirador de Trasvia, en Pep va demanar a la cambrera (com fa habitualment) la carta de vins per buscar un vi de la zona. Davant l'inexistència de cap vi de Cantàbria, es va demanar un albariño Castiñeira de la DO Rias Baixas de Galicia, però la noia va comentar que a Ruiloba hi havia un celler on elaboraven vi.
Arribats a l'hotel, en Pep no va tardar a identificar l'esmentat celler i va demanar si podia visitar-lo l'endemà...Es tracta de Bodegas El Miradorio de Ruiloba.
Ens va rebre l'Ester, però desprès de fer una introducció del projecte ens va dir que no podia estar amb nosaltres ens va presentar en Manuel que ens acompanyaria durant la visita.
La visita completa consta de:
1) Trasllat a les vinyes amb un tot terreny (Land Rover Santana) fins a la finca Herbazoso, amb unes vistes privilegiades sobre el mar.
Cal comentar que el plec de condicions del Consell Regulador de la IGP (Indicació Geogràfica Protegida) de la Costa de Cantabria, exigeix que les vinyes estiguin situades a menys de 1 km del mar, orientades al nord i amb pendents superiors al 35%.
Les vistes són realment extraordinaries y del tot recomanables.
2) Desprès de passejar/escalar per les vinyes, visita guiada al celler. En Manuel ens va mostrar tot cofoi la desrrapadora, la premsa neumàtica i els dipòsits d'acer inoxidable.
3) Tast de 3 vins d'elaboració propia. Dos blancs elaborats a Ruiloba (Mar de Fondo i Tussío) i un negre de la DO Rioja que s'elabora amb raïms procedents de la finca que tenen a la Rioja Alavesa. (Oureas).
Tot i que es tracta d'un projecte jove (4 anys) el potencial que demostren els seus vins blancs és extraordinari.
Per si us pot interessar, el cupatge dels dos vins blancs és el següent:
- Tussío > Albariño (75%) + Hondarrabi Zuri (25%)
- Mar de Fondo > Albariño + Hondarrabi Zuri (*) + Riesling + Godello
(*) varietat autóctona que s'utilitza al Pais Basc per elaborar el txakolí
Com a curiositat el nom de Mar de Fondo fa referència a una finca que està sobre el mar i que quan està picat, l'aigua arriba a les vinyes.
El nom del Miradorio vol dir Mirador en càntabre i fa referència al mirador de l'ermita de El Remedio que està molt a prop del celler (500 m) i on està ubicada la finca que hem comentat.
Si voleu ampliar la informació, podeu consultar la web del celler: http://miradorio.com
