Volia començar a explicar-vos la meva restauració, però en Pep ha preferit parlar-vos d'un tema més recent.
I és que, com cada any, la Universitat de Barcelona, organitza els seus Cursos d'estiu oberts a tothom. S'anomenen Els Juliols de la UB.
Enguany hi havia un curs que portava per títol "Els sentits del vi" i el meu amo no ha dubtat ni un moment a matricular-se, tot i que és un curs que es fa a Vilafranca del Penedès, a les instal·lacions del VINSEUM (Museu de les Cultures del Vi de Catalunya) durant totes les tardes d'una setmana del mes de Juliol. Del 6 al 10 de Juliol, de les 16h fins a les 20:30h.
La descripció que fa el coordinador del contingut d'aquest curs, Joan Cuscó és la següent: Elaboració, tast, promoció del territori, enoturisme... àmbits del món del vi. Però que s'hi cou en aquest món de sensacions ?
El Curs combina classes teòriques amb tastos i visites a cellers. I és que amb el vi passa com amb la música: no n'hi ha prou amb parlar-ne, cal escoltar i mirar i tastar i olorar. Cal conèixer aquells que hi treballen directament i tenir nocions teòriques per moure's adequadament en el paisatge de les cultures del vi. A partir dels sentits, veureu com se us forma i transforma la mirada, la sensibilitat i la vivència del vi i de tot el que l'envolta: el paisatge, el patrimoni, les arts... Tot plegat fent un recorregut per la Mediterrània i per les diferents maneres com, al llarg de la història, s'han emprat els sentits per conèixer i per gaudir de la realitat i dels vins. Per viure la vida amb la màxima intensitat.
El Curs es dividia en 10 sessions (dues cada tarda). Us faig breu resum del Programa:
En Bernat Flores (UIC) ens va parlar de "L'educació dels sentits i els plaers del vi en els classics".
En Lluís Tolosa ens va oferir una classe magistral sobre "L'enoturisme com a mirada i percepció dels paisatges".
La Montserrat Serra ens va descobrir el pintor del vi, "Xavier Nogués i els vins de les Galeries Laietanes".
En Josep Roca (El Celler de Can Roca) ens va actualitzar la Carta de vins que oferien les Galeries Laietanes l'any 1915 als seus clients i ens va proposar un tast sublim.
En Joan C Martin ens va parlar de "Els vins de l'Arc Mediterrani" i ens va fer tastar alguns vins.
En Manel Pla va coordinar un taller sobre "L'experiència de beure vi i la integració dels sentits".
En Joan Cuscó ens va parlar de "L'educació dels sentits i l'humorisme del Romanticisme".
L'Oriol Guevara va ser el guia d'un "Passeig sensorial per la Mediterrània".
Hem visitat un parell de cellers: Can Bas Domini Vinícola (Subirats), on ens han parlat de "Les
textures del vi" i Caves Nadal (Pla del Penedès), que ens ha ofert "Una experiència oberta als sentits".
Durant la setmana, hem tastat 26 vins diferents. Bàsicament, vins mediterranis però també de Portugal, Jerez i Austràlia.
En definitiva, hem disfrutat molt i hem ampliat els nostres horitzons...